Bahan :
1 pak tempe ( 500 gr )
minyak goreng
Bumbu :
5 buagh cabai merah
1/2 sdt merica
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1/2 sdt terasi
2 sdm air asam jawa
1 ptg kencur dan garam secukupnya
Cara membuat :
- Tempe dipotong kecil-kecil dan digoreng kering.
- Semua bumbu dihaluskan, tumis bumbu dengan 3 sendok makan minyak dan
datambah air asam , dan api di kecilkan.
- Campurkan tempe dalam tumisan bumbu sampai merata.
- Bila bumbu sudah mengering, angkat dari api dan dinginkan, taruh
dalam tempat tertutup.
Resep Masakan Bacem Tahu
Bahan :
- 4 potong tahu
- 3 mangkuk air kelapa
- minyak goreng secukupnya
Bumbu :
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- asam dan garam secukupnya
- 3 sdm gula merah
- ketumbar secukupnya
- 1 ruas jari lengkuas
Cara memasak :
- Bawang putih bersama dengan ketumbar dihaluskan.
- Rebus tahu bersama bumbu tersebut dengan menggunakan air kelapa,
biarkan mendidih.
- Masukkan semua bumbu-bumbu, biarkan hingga bumbu mengering.
- Angkat, lalu goreng dengan minyak yang panas.
Resep Masakan Terik Tempe
Bahan :
- 20 potong tempe
- 1 liter santan
Bumbu :
- 8 biji bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 4 butir kemiri
- 2 lembar daun salam
- 2 potong laos, gula, garam dan vitsin
Cara memasak :
- Tempe digoreng setengah matang(dipotong menurut selera).
- Bumbu-bumbu dihaluskan kemudian ditumis,, tempe dimasukkan dan
ditunggu sampai rata dan meresap kedalam tempe.
- Terakhir tuangkan santan, tunggu sampai agak sat kuahnya, lalu
masukkan vitsin sebentar aja lalu angkat.
Resep Masakan Tahu Bumbu Rujak
Bahan :
- 5 biji tahu
- 1/2 mangkok santan kelapa
- minyak goreng secukupnya
Bumbu :
- 4 biji cabe merah
- cabe rawit secukupnya
- 2 butir kemiri
- asam/tomat secukupnya
- garam, gula, dan vitsin secukupnya
Cara memasak :
- Tahu goreng setengah matang, cabe merah dihilangkan isinya lalu
ditumbuk halus bersama cabe rawit dan kemiri.
- Kalau sudah halus lalu ditumis dengan ditambah asam/tomat dan gula
sampai harum, selanjutnya masukkan tahu.
- Kalau bumbu sudah rata pada tahu, tuangkan santan
- Tunggu sampai mendidih dan biarkan hingga hampir kering, lalu angkat,
hidangkan.
